Санта Моника. Червените плодове и зеленчуци имат благотворен ефект върху здравето и е препоръчително да се консумират целогодишно, припомни американски експерт по храненето, цитиран от ЮПИ.

Фил Лемпърт заяви, че червеният цвят на плодовете и зеленчуците свидетелства за наличие на фитовещества, които намаляват риска от рак на простатата и нивото на лошия холестерол, понижават кръвното налягане, потискат растежа на туморите и отстраняват свободните радикали. Доматите и динята съдържат ликопен, който е мощен антиканцероген и е полезен също за очите и доброто здраве на простатата. Подгряването на доматеното пюре и консервираните домати увеличава нивото на ликопена.

Сокът от червени боровинки, за който се знае, че предотвратява инфекции на пикочните пътища, увеличава нивото на добрия холестерол и антиоксидантите. Ябълките съдържат голямо количество витамин С, фибри и антиоксиданти.

Ягодите съдържат витамин С и манган, който допринася да се намалят свободните радикали, да се съхрани здравината на костите, да се поддържат оптималните функции на тироидната жлеза, да се регулира кръвната захар. Ягодите са богати на фибри, калий, фолиева киселина, витамин К.

Черешите съдържат антиоксиданта мелатонин, който помага да се регулира сънят, предотвратява загуба на паметта, намалява възпаленията, понижава риска от рак и диабет.

Малините намаляват възпаленията, болката, риска от рак, сърдечни болести и диабет, алергиите и свързаното с възрастта дегенериране на макулата.

Червените чушки съдържат витамин А, витамин В6, подобряват настроението и съня.