Втори празник на бозата се проведе в Радомир, градът, смятан за столица на напитката, обяви БГНЕС. "Който от боза разбира, при бай Илия се спира, тя е нещо уникално, прави се от просо, ако няма - от ечемик или ръж, поставя се в корито от мура, слага се квас, престоява 8 часа и чудото става", обяснява живият бай Илия.
В Радомир има още един бай Илия - този от единствения паметник на бозаджия в света. Занаятът радомирци откраднали от заселилите се тук албанци от град Елбасан. Така радомирската боза станала най-вкусната, позната в цялата страна заради резливия си вкус. Тя прочула до толкова, че в началото на 30-те години на миналия век се заговорило за прокарване на бозопровод до София.
Празника по покана на кметът Пламен Алексиев, уважиха посланиците на Албания и Косово у нас Кириако Курата и Шпенд Калаба. Те разгледаха етнографския музей „Стойова къща". Днес отново "отвори врати" бозаджийницата на албанеца Али Сербез, родоначалник на търговията с боза.
В Радомир вървят напред, не се осланят само на старата слава, тук се произвежда еко-боза, направена от ръж и лимец.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
