София

Хляб на цени от Татово време купуват българите 20 години след 10 ноември.

По времето на соца добруджата струваше 26 ст., а белият - 34. Стигнахме стандарта на Тодор Живков, радват се в Кюстендил. Там самуни се намират по 25 ст., съобщи Милен Николов от браншовата организация в града. В Търново пък насъщният се търгува и по 35 ст. Слуховете, че са пуснали евтин хляб, обикалят старопрестолната столица за минути и всички пенсионери се втурват към заветния магазин. Много от тях се жалват, че не успяват да се вредят, защото самуните свършват за нула време.
Не носталгия по комунизма, а жестока война между хлебарите ги принуждава да свалят цените. В битката да пласират продукцията си в кризата фурните са готови на всичко. Дори до ръкопашни схватки.

Собствениците на фурни по морето влязоха в открит двубой за пазари. Снабдител на фирма "Ямбол-хляб" ООД бил причакан от засада в Бургас и нападнат от конкуренти. Екшънът се разиграл в 6 часа сутринта миналата събота в центъра на квартал Горно Езерово. 38-годишният Стефан Стефанов тъкмо се канел да разтоварва продукцията на "Ямбол-хляб", когато микробусът му се оказал в засада.

Три бургаски микробуса с надписи "Черноморец" и "Бургас хляб" обградили ямболската кола от всички страни. От тях слезли шестима мъже, които пребили човека насред площада. След като го проснали на земята, здравеняците извадили метални палки и започнали да трошат колата на "Ямбол-хляб". Преди да се оттеглят, биячите предупредили снабдителя, че ако още веднъж го засекат в Бургас, микробусът му ще бъде взривен. Пребитият Стефан Стефанов е подал жалба в полицията. Хлябът в Бургас масово се продава за 1,00 - 1,10 лв. Опитите на фирми да търгуват под тази сума се парират по всякакъв начин. По-евтини самуни могат да се намерят само в големите вериги магазини, които си позволяват да продават хляб на промоция за 30 ст.

В Разград пък заложиха на по-сигурна схема - рушвет за управители на магазини, за да продават тяхната марка. Има тарифи за продадени бройки, а премиите се дават на ръка в края на месеца, твърдят браншовиците. Според тях тази практика ще продължи, а резултатите от нея ще са фалити и съкращения в честните фирми. Варненска фирма също е със свой патент в хлебната война. Тя подарява безплатно самуни в събота на жителите в няколко добрички села. Целта е да пробие на пазара, обясни Иво Бонев, председател на регионалната федерация на хлебопроизводителите. Цените на заводския хляб в региона на едро варират между 30-40 и 50 стотинки. Прогнозите са, че тази зима те ще паднат до 20-25 стотинки на едро. Както винаги, войната се води между легалните фурни и тези, които работят в сивия сектор, посочи Бонев. Според него пекат хлябове по мазета и ги продават евтино, защото се укрива ДДС. Средната цена на заводския хляб в магазините е 85 стотинки, но може да се купи самун и за 50 или 60 стотинки. Качественото брашно струва между 800-900 лева за тон, а евтиното е само 400 лева. Затова и единственият елемент на конкуренцията между заводските самуни е само цената.

Забъркват черния с пържен лук

Сладкарска боя, кафе или пържен лук докарват черния цвят на хляба, за да се представи за диетичен. Евтините самуни се замесват от фуражна пшеница и се пекат в мазета, за да се крие ДДС, разкри Иво Бонев, председател на варненската федерация на хлебопроизводителите. За да добие брашното хлебопекарни качества, към него се добавят подобрители, избелители и консерванти, които не са здравословни. 

Единственият законен вариант в такъв случай е добавянето на малц, но тази съставка е скъпа - 7 лева за килограм. Затова производители си я спестяват и пробутват фалшиви суровини.
Хляб по 25-35 ст. е забъркан от боклуци и става само за храна на животните, коментират производители от Търново и Кюстендил.

Оттам са категорични, че цената на качествените самуни трябва да е поне 80 ст., защото само брашното излиза 23 ст. за кг.

Елена Димитрова
Станка Христова
Иван Иванов
Кръстина Маринова