22:30 ч.

08.11.17

3 мин.

0

0

0

Био и фермерско - хит за храните на "Месомания"

от Наталия Малчева |

Био и фермерско - хит за храните на "Месомания"

"Луканков меч" с подправки от Беломорска Тракия и домашна кървавица опитват в Интер Ескпо Центъра


"Опитайте от нашата Панагюрска луканка, вкусът й е като от старите времена. Правим я по автентична рецепта, с говеждо и свинско, смесени с ароматен букет от подправки". Посетителите на изложенията за храни в Интер Експо Центъра трудно устояват на тази покана, отправена от дама пред отрупания с месни деликатеси щанд.


В съседния павилион пък са подредили бели, топени и пушени сирена, както и кашкавал с различни подправки. "Фермерско производство са продуктите ни, стадата ни пасат по планински ливади", казва производител.
Ухае на хляб - пшеничн, ръжен, от лимец, а препечените корички на самуните са с различни семена. Забавление за децата са питките във формата на костенурка или зайче.


В залите на Интер Експо Център е пълно с посетители, които дегустират висококачествените продукти на родни фирми и пробват вкуса на вносни храни от Италия, Франция, Германия и Великобритания. Всеки изложител е дошъл с най-доброто, което прави, с надеждата да бъде забелязан и оценен.


"Тук има и от пиле мляко", казват гостите на изложението.


Био и фермерските продукти са акценти на експозицията. През тази година е обособена специализирана зона за сертифицирани биохрани, както и такава за диети и фитнес, в които посетителите ще могат да открият здравословни храни и напитки. В залите на Интер Експо Център ще се организира и специален Форум - „Българските биопродукти по време на българското председателство на съвета на ЕС".


Eдин от хитовете на "Месомания" е фермерско зряло говеждо месо, което се произвежда по утвърдена технология и съобразено с изискванията за DRY AGING в световен мащаб. Месото от предварително подбрани животни се полага в камера за зреене за период от 14 до 60 дни, при които достига до различни етапи на зреене и подобрява вкусовите си качества. Фермерското зряло месо е наситено с аминокиселини и колаген, което го прави нежно, крехко и лесно за храносмилане и усвояване от организма, казват производителите.


"Луканковият меч" е сред новите продукти, а създателите му са провокирани от историческото минало на Тракийския регион. Продуктът е произведен от едро кълцано свинско месо с класически подправки, характерни за района на Беломорска Тракия.


Друго изкушение е деликатесен шпек, пушен на буково дърво, с цели парченца месо. Веселяшката броеница, бабекът и домашна луканка с орехи не позволяват да ги подминеш, без да опиташ. Естествено, трудно се устоява и на телешката и неврокопската луканка, банския старец и домашния неврокопски суджук.


Телешкo и свинско месо в буркани е удобство за всяка домакиня. Приготвено е по стара гоцеделчевска рецепта.
Сушената кървавица също е по стара рецепта от Пиринския край. Прави се от свинско месо и много праз. Изсушена е и е готова за консумация, като перфектно се комбинира с червено вино.


"За да е още по-вкусно месото, добавете и айвар", хвали стоката си жена. И обяснява, че продуктът е създаден по автентична балканска домашна рецепта, но е различен от лютеница. Приготвя се от чушки и патладжан. Не съдържа оцветители и консерванти. Освежаваща вкуса на месата е и туршията от цели лукчета.


Още - в утрешния брой на "Стандарт"


Информационна Агенция standartnews.com по никакъв начин не влияе на коментарите под статиите и на гласуването за тях и трие коментари само и единствено в случаите, в които не са написани на кирилица или в които сме получили оплаквания от читатели за неуместни коментари.

Условия за писане на коментари
Напиши коментар Напиши Facebook коментар Кирилизирай



Новините навсякъде с вас


По всяко време, където и да се намирате, не пропускайте новините и събитията, които Ви интересуват. Изтеглете удобните и лесни за използване мобилни апликации за iPhone и iPad на Стандарт.


Standartnews for iPhone Standartnews for iPad
www.standartnews.com © всички права запазени За нас Контакти Условия за ползване Редакция Интернет реклама Реклама във в-к Стандарт Абонамент