За 10 години производството на сирене намаляло с 16 000 тона

За 10 години производството на сирене намаляло с 16 000 тона | StandartNews.com

През 2008 г. мандрите в страната са произвеждали 73 026 тона сирене, а през 2017 г. обемите са паднали до 57 577 тона. Намалението е с цели 16 хил. тона, показват данните на Министерството на земеделието, храните и горите.

Статистиката е доста стряскаща, защото с влизането на страната в ЕС и изгубването на външните пазари българските мандри трайно намаляват производството на традиционния за страната продукт - бялото саламурено сирене, коментират от sinor.bg.

Всичко това е свързано със спада в производството на мляко, отчетено за последните 10 г. През 2008 г. общото количество мляко, постъпило в млекопреработвателните предприятия възлиза на 718 018 тона. През миналата година тези количества са 600 914 тона. Още по-голямо намаление се отчита при директните продажби и при млякото за лична консумация. Преди 10 г. количествата са били 560 189 т, докато през миналата година статистиката отчита 458 462т.

По данни на МЗХГ през миналата година в страната са произведени 146 114 тона заквасени млека, 70,9 млн. литра течни пакетирани млека и 24 458 тона кашкавал.

Заквасените млека са с 8.7 % повече спрямо 2016 година, а кашкавалът се увеличава с 16.7%. Интересното е, че в сравнение с 2008 г. производството на кашкавал отчита ръст. Тогава са произведени малко над 20 хил. т кашкавал, а миналата - с над 4 хил. т повече.

Топените и пушените сирена са с 40.3% по-малко спрямо 2016 г.

През 2017 г., по данни, предоставени от млекопреработвателните предприятия, освен посочените по-горе количества сурови млека, в производството на млечни продукти са вложени допълнително 20,1 млн. литра сурово мляко, постъпило от държави членки на ЕС и трети страни, 792 т концентрирано мляко, 4 133 тона мляко и сметана на прах, 7 656 тона млечен концентрат и 1 592 тона други междинни продукти (сметана, суроватка, закваски).

През 2017 г. общата стойност (без ДДС) на реализираните продукти от млекопреработвателните предприятия възлиза на 808.1 млн. лева, което е с 16.9% повече спрямо 2016 г.

Вижте всички актуални новини от Standartnews.com

Коментирай